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L’oléochimie est une science très ancienne dont l’objectif est de transformer les corpsgras animaux ou les huiles végétales pour produire des molécules chimiques, telles que desalcools gras, des acides gras, des esters plus ou moins complexes, entrant dans demultiples applications telles que les savons, les lubrifiants, les tensio-actifs, lesagents de rhéologie, et bien d’autres applications. Depuis le début des années 90, grâceau développement des technologies et notamment à la transposition dans le domaine deshuiles et corps gras de technologies préalablement développées pour la pétrochimie (commela métathèse par exemple (Poels EK, Moulijn JA, Sibeijn MJ. 1994. Am. Oil Chem.Soc. 71 : 553)), cette science évolue pour produire des molécules de plus enplus complexes, et notamment des intermédiaires de synthèse qui entrent dans lapréparation de polymères (par exemple des acides dimères, ou des diacides, qui sontmodifiés -ou pas- en diols ou diamines ou autres molécules bifonctionnelles de typeamino-acides). La bioraffinerie quant à elle, à l’instar de la raffinerie, vise àdévelopper le meilleur usage possible des différentes fractions d’une plante. Le premierexemple (et meilleur à ce jour) est l’amidonnerie, qui au-delà du développement desdérivés de l’amidon, fractionne complètement la graine de blé ou de maïs afin d’en tirerle maximum de valeur possible. Bien qu’un certain nombre de développements aient été menésdepuis quelques années, les unités de trituration et raffinage des graines oléagineusessont encore loin de s’apparenter à ce degré de fractionnement. L’objectif de cet articleest de montrer que même si les développements successifs des usages faisables à partir descorps gras et des huiles ont suivi des choix parfois politiques, il n’en reste pas moinsque ces choix ne peuvent être considérés que comme des « déclencheurs » et qu’à termes c’estla capacité que ces unités auront à générer de la valeur qui permettra d’assurer leurpérennité dans le temps

De l’oléochimie à la bioraffinerie : continuité de développement pour le secteur des corps gras ?