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Le Groupe Lipide et Nutrition, lors de sa journée annuelle du 5 novembre 2009 dont le titre était « Comment peut-on améliorer la qualité nutritionnelle des graisses animales ? », a souhaité mettre en lumière les changements intervenus dans les caractéristiques de productions animales dans un passé récent et montrer comment les pratiques d’élevages peuvent modifi er dans un sens plus favorable la qualité nutritionnelle des graisses animales.