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Depuis quelques decennies, politiques, scientifiques, environnementalistes ou representants de la societe civile se sont eleves, avec des arguments parfois percus comme alarmistes, pour denoncer la degradation de l’environnement naturel, son caractere irreversible, ses consequences notamment sur la sante humaine et ainsi mettre en evidence le potentiel destructeur de l’homme vis-a-vis de son milieu (Portney, 2000). En effet, la menace ne semble plus cantonnee a certains ecosystemes, mais concerne a terme la survie de l’espece humaine comme en temoignent les debats relatifs au rechauffement planetaire. Malgre les incontestables progres realises au sein dumodele industriel, le bilan de l’impact de l’homme sur la nature tend a devenir incommensurable (Stern, 1998) et milite pour une reorganisation de la production sur des bases ecologiques (Deverre et de Sainte Marie, 2008). En rupture avec la notion de verdissement postulant qu’il est possible de mieux produire sans changer les conditions de la production, la notion

Introduction. L’écologisation, une voie pour reconditionner les modèles agricoles et dépasser leur simple évolution incrémentale