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Nous le savions deja, la nutrition est une discipline particulierement eclectique. Selon les points de vue, cela constitue une faiblesse par rapport a des sciences au perimetre mieux cible, ou a l’inverse une force par les interrelations envisageables entre ses diverses composantes. Quoi qu’il en soit, cette diversite est source de curiosite et permet a l’interet de l’amateur comme du professionnel de rebondir d’une notion a l’autre.

Éclectisme et nutrition