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Dans cette etude, la numeration des cellules bacteriennes a ete evaluee dans le lait cru de brebis de grand melange par la cytometrie de flux automatisee (Bactoscan FC). Les resultats ont ete compares a ceux obtenus sur le lait de vache. La reproductibilite interne au laboratoire augmentait avec le niveau de la numeration et etait legerement inferieure a celle obtenue sur lait cru de vache (pour les valeurs > 50 cellules bacteriennes individuelles (CBI)·μL -1 ). La methode de routine a montre que si les echantillons precedents avaient un niveau de contamination > 20 000 CBI·μL -1 , cela pouvait frequemment augmenter significativement les valeurs denombrees dans l'echantillon suivant ("carry over"). L'augmentation des cellules somatiques dans le lait de brebis entrainait une legere augmentation des valeurs de denombrements par Bactoscan. Cependant cette tendance n'a ete observee que dans les echantillons ayant les plus faibles niveaux de denombrements sur boite (< 10 5 unites formant des colonies (UFC)·mL -1 ). L'equation de regression entre les resultats de denombrements sur boite et de denombrements par Bactoscan a ete calculee a partir de l'ensemble des echantillons representant la production du lait de brebis en Slovaquie pendant l'annee 2004 (donnees entre les centiles 1 et 99, n = 877): log 10 UFC·mL -1 = 1,088 log 10 CBI·μL -1 + 2,292; avec une precision de l'estimation, exprimee en ecart-type de la regression s y,x = 0,305 log 10 UFC·mL -1 . La regression reelle pour le lait de vache cru a ete verifiee en introduisant a la fois les echantillons du lait de vache cru et ceux du lait de brebis cru. La transformation du CBI·μL -1 en UCF·mL -1 , realisee par plusieurs conversions publiees, a ete evaluee en testant le parallelisme des courbes de regression ainsi qu'en comparant les differences obtenues avec un ensemble de donnees modele. En conclusion, il apparait necessaire d'etablir une conversion specifique pour chaque champ d'application envisage.

The application of flow cytometry in determining the bacteriological quality of raw sheep’s milk in Slovakia