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On presente les resultats preliminaires d'une etude qui a pour objectif de mettre au point un procede permettant d'augmenter le degre alcoometrique des vins de consommation courante. Dans certaines regions vinicoles, ou la chaptalisation est interdite, le besoin existe chez de nombreux producteurs de vin d'avoir a leur disposition un procede economique et aisement adaptable aux besoins de la demande qui permette d'augmenter, dans les limites legalement permises, la teneur en alcool des vins, les annees ou celle-ci est insuffisan te.

Traitement par osmose inverse de vins de consommation courante en vue d'augmenter leur teneur en alcool