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Les recherches effectuées par les laiteries et les laboratoires interprofessionnels laitiers visent également à éliminer ces laits des ateliers de pasteurisation et à Ies orienter vers l'utilisation pour J'alimentation animale ou des traitements thermiques élevés assurant la destruction des antibiotiques présents. L'intérêt de cette action est souligné par un communiqué de Presse de l'O.M.S. du 28 octobre 1977 qui rappelle Ia résistance croissante des entérobactéries aux antibiotiques et déplore l'utilisation incontrôlée des antibiotiques chez l'homme et chez l'animal qui accélère l'apparition des antibiorésistances réduisant ainsi à néant la raison d'être et I'efficacité de ces médicaments.

Détection des antibiotiques dans le lait. Identification et dosage par la méthode électrophorétique