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L'emploi de dérivés du lait dans la préparation de produits de beauté remonte à la plus haute antiquité et on trouve de nombreuses références anciennes dans lesquelles sont décrites des applications de la caséine du lait pour l'entretien de la peau ou de la chevelure. Ce que l'on sait aujourd'hui de la structure de la caséine et autres protéines du lait justifie l'emploi de ces produits et, en ce qui concerne plus particulièrement la préparation .des lotions pour permanentes à froid, cette préparation est décrite dans de nombreux articles et brevets dont en particulier celui de Schwarz [1]. Or l'emploi de la caséine pour cette application particulière ne va pas sans certaines difficultés qui ont fait récemment l'objet d'une étude de A. Shansky [2] et les constatations faites à cette occasion sont d'ailleurs susceptibles d'être utilisées dans d'autres domaines de l'utilisation de la caséine dans les produits cosmétiques. La caséine est une protéine assez différente, par sa constitution complexe, des autres protéines et cela peut expliquer/les précautions particulières qu'exige son emploi. Si Shansky a plus spécialement étudié la préparation de lotions pour permanente à froid, il est probable que les observations qu'il a eu l'occasion de faire au cours de ses recherches se révéleront valables pour d'autres applications.

La question de la stabilité de la caséine dans les lotions pour permanentes a froid