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Pollenmorphologische Untersuchungen bei 11 Orangenhonigen von der Ostküstenregion Spaniens wurden durchgeführt. Ein unbekannter, tricolporater Pollen, welcher als Leitpollen häufig an Stelle von Citrus-Pollen auftritt, wurde identifiziert. Die L.M. und R.E.M. Untersuchungen bei Honigsedimenten und frischen Referenzpollen zeigten, dass der unbekannte Pollen, ein anemophiler Pollen, der Familie Fagaceae, respektive der Gattung Quercus angehört. Zwei Arten, Quercus ilex L. und Q. coccifera L., sind in Honigen identifiziert worden. Q. coccifera-Pollen waren nur wenig vorhanden. Die qualitativen Analysen der Honigproben ergaben, dass von den 11 « Orangenhonigen » nur 3 die Norm erfüllten, um sie als Sortenhonige bzw. Orangenhonige taxieren zu können. In allen restlichen Proben dominierten die Q. ilexPollen über den Citrus-Pollen. Das ausgeprägte Orangenblütenaroma dieser Honige zeigte jedoch, dass sie beträchtliche Mengen an Citrus-Nektar aufweisen. Die Ergebnisse dieses Berichtes zeigen den Zusammenhang zwischen dem Prozentsatz an Citrusund Quercus-Pollen. Das Vorkommen und die Dominanz der Quercus ilex-Pollen in allen Honigen wird hier erklärt.

DIE IDENTIFIZIERUNG UND REPRÄSENTIERUNG DES QUERCUS-POLLEN IN EINIGEN SPANISCHEN ORANGENHONIGEN