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Les digestibilites de l'astaxanthine et de la canthaxanthine chez la truite arc-en-ciel ont ete etudiees au cours de deux experiences differentes. Dans la premiere, des truites, elevees en eau douce, ont recu, a un taux de rationnement de 1,0 % de leur poids corporel/jour (PV/jour), un aliment contenant differentes concentrations (t2,5, 25, 50, 100 ou 200 mg carotenoide/kilo d'aliment) d'astaxanthine ou de canthaxanthine. D'une facon generale, la digestibilite apparente de l'astaxanthine est plus elevee que celle de la canthaxanthine, quelle que soit la concentration alimentaire. Les digestibilites apparentes atteignent un maximum pour l'astaxanthine (79,1 ±1,3 %) pour une concentration de 25 mg de pigment/kilo d'aliment et pour la canthaxanthine (68,6 ± 2,8 %) pour une concentration de 50 mg de pigment/kilo d'aliment, puis diminuent pour des concentrations alimentaires en carotenoides plus elevees. Dans la seconde experience, les aliments, contenant 25 ou 50 mg carotenoide/kilo d'aliment de l'un ou l'autre des deux pigments, ont ete distribues a des truites, en eau douce, a des taux de rationnement de 0,5, 1,0 ou 1,5 % PV/jour, et, en eau de mer (30-32 ‰), a un taux de 1,0 % PV/jour. Ni le taux de rationnement ni la salinite de l'eau n'ont affecte la digestibilite des deux carotenoides.

Digestibility of astaxanthin and canthaxanthin in rainbow trout as affected by dietary concentration, feeding rate and water salinity