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Matériel et méthodes — Cinq veaux Holstein âgés d’un mois, sont munis d’un cathéter de la veine jugulaire et 20 prélèvements de sang sont effectués entre 1 h 30 avant le repas et 7 h après. Les veaux reçoivent des laits de remplacement dont les protéines sont apportées par de la poudre de lait écrémé (aliment L) ou du tourteau de soja cuit (aliment S). La sensibilisation au soja est obtenue par la distribution, à 2 ou 3 j d’intervalle de 9 repas d’aliment S. Les prélèvements sont effectués après un repas d’aliment L et 5 repas d’aliment S (n’ s 1, 3, 5, 7 et 9). Les concentrations plasmatiques de gastrine et de PP sont déterminées par radio-immunologie et les titres d’IgG antisoja par ELISA.

annales de zootechnie

Taux circulants de gastrine et de polypeptide pancréatique (PP) chez des veaux préruminants recevant des laits de remplacement contenant des protéines de lait ou de soja