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Extrait Ce travail étudie la croissance de plies,Pleuronectes platessa, soumises à des régimes partiellement définis et examine la relation existant entre la richesse en protéines du régime et la vitesse de croissance. Les groupes-O de plies, individuellement marquées par injection de latex coloré, étaient gardés dans des reservoirs en fibre de verre (approximativement: 90 × 60 × 42,5 de profondeur) sous un système fermé de circulation d'eau de mer. Six groupes de plies recevaient un régime dont la richesse protéique (caséine enrichie d'arginine, cystine, méthionine et tryptophane afin de ressembler à la protéine intégrale de l'oeuf de poule) était différente; respectivement 20, 30, 40, 50, 60 et 70% du poids sec de la nourriture. Ces différents régimes étaient isocaloriques et contenaient 3.7 calories par gramme. L'expérience a été réalisée à 15° C. Le poids initial moyen des poissons utilisés était compris entre 2 et 3 g. La croissance a été presque linéaire avec chaque régime et les vitesses moyennes de croissance par semaine, pendant la durée de l'expérience (28 semaines) ont été de 0.19, 0.22, 0.49, 0.56, 0.73, 0.75 g avec les régimes contenant respectivement de 20% à 70% de protéines. La vitesse de croissance apparait donc augmenter linéairement avec la richesse en protéines du régime jusqu'à la valeur la plus élevée testée. Les taux de conversion (grammes de nourriture sèche nécessaires pour produire une augmentation de poids d'un gramme) ont été de 5.5, 3.5, 2.9, 1.7, 1.6 et 1.6 pour les régimes contenant respectivement de 20% à 70% de protéines. Les rapports d'efficacité protéique (P.E.R. = augmentation — en grammes — du poids vif par gramme de protéines ingeré) ont été de l'ordre de 1.0, la valeur optimum étant de 1.16 pour le régime à 50% protéique. Ces résultats sont discutés et comparés avec ceux trouvés pour le saumon et le poisson chat,Ictalurus punctatus.

La croissance de groupes-O plies sous l'influence de diètes artificielles contenant différentes proportions de protéines