Offre d’expérience agrotouristique, COVID-19 et capacité de résilience

Alors que la saison agrotouristique 2020 était en préparation,les acteurs de l’industrie du cidre au Québec découvrent abruptement lesrisques d’affaires associés à l’agrotourisme. La crise sanitaire provoquéepar la COVID-19, en mars 2020, crée une situation inédite pour lescidriculteurs et cidricultrices1 , ce qui les contraint à faire preuve de résilienceindividuelle, donc à déterminer et à exécuter des actions opérationnellesdont la portée devient collective dans la redéfinition de l’offred’expérience agrotouristique. Avec la nouvelle donne sanitaire, les modèlesd’affaires agrotouristiques cèdent le pas à une forme de modèle hybride oùl’offre d’expérience agrotouristique est recentrée autour d’enjeuxcomportant des échanges communicationnels soutenus par les médias sociaux,entre les cidreries et les visiteurs, notamment l’achat local. L’émergencede boutiques en ligne transactionnelles offre désormais aux visiteurs lapossibilité d’acheter les produits de la cidrerie tout au long de l’année.Le modèle agrotouristique qui se profile montre que, dans un avenirprévisible, les visites à la cidrerie pourraient survenir à l’occasiond’événements ponctuels.