PERANCANGAN MODEL BISNIS USAHA KECIL MENENGAH MENGGUNAKAN PROSES BISNIS IMPROVEMENT FRAMEWORK ( UKM Ardelicious Kitchen Bandung)

Ardelicious Kitchen  adalah industri kecil yang bergerak dalam bidang kuliner. Ardelicious Kitchen merupakan UKM yang bekerja sama dengan Dinas Koperasi dan UKM yang mendapatkan dana hibah dari pemerintah untuk peningkatan produksi dengan memiliki merek dagang, hak paten dan lisensi produk yang telah terdaftar, permasalahan pun muncul dengan peningkatan konsumen yang makin besar karena managemen bisnis yang tidak memiliki standar operasional (SOP) yang jelas, akhirnya mengalami stagnasi pendapatan, biaya bahan baku meningkat yang mempengaruhi pada biaya operasional yang meningkat, berdasarkan kondisi tersebut menyebabkan proses bisnis yang tidak efektif dan efesien. Unuk itu di butuhkan kajian proses bisnis dengan menggunakan Business Process Improvement (BPI) Framework. Fase pertama mengeditifikasi proses bisnis dengan Business Process Model and Notation (BPMN), fase kedua adalah Process Validation, Time Validation dan Resource Validation pada proses bisnis. Dan kemudian menentukan streamlining yang akan digunakan untuk meningkatkan efektivitas dan efisiensi proses bisnis. Dari hasil usulan analisis didapatkan peningkatan waktu pada model transaksi penjualan, sistem transaksi pembeli bahan baku, pemberian label harga.