Open AccessDESAIN KONSEPTUAL ALAT PEMOTONG & PENUSUK SATE PADA DAGING DENGAN KAPASITAS 36 TUSUK
Author(s) -
Gilang Ramadan,
Oscar Haris,
Yudi Nata
Publication year - 2022
Publication title -
jurnal rekayasa nusa putra/jurnal rekayasa teknologi nusa putra
Language(s) - English
Resource type - Journals
eISSN - 2776-0197
pISSN - 2407-8301
DOI - 10.52005/rekayasa.v8i2.208
Subject(s) - physics
Pemotong daging adalah alat yang digunakan untuk membantu proses pengolahan untuk daging. Pengolahan daging berupa pemotongan satu buah daging utuh kemudian dipotong – potong menjadi berbentuk balok. Pemotongan bentuk ukuran daging yang digunakan untuk sate terkadang menjadi faktor permasalahan ketika dipanggang dan dikonsumsi. Tuntutan teknologi akan membawa manusia berpikir untuk menciptakan sesuatu yang baru. Sehingga Penelitian ini didesain bagamaina memudahkan pemotongan daging untuk produksi pembuatan sate dalam jumlah banyak. Desain konseptual alat pemotong dan penusuk sate pada daging dengan kapasitas 36 tusuk. Sistem mekanik pada alat ini menggunakan sistem pres yaitu dengan gaya tekan terjadi karena tekanan yang mendorong kerja pisau pemotong dan penusuk sate sampai ke daging. Aplikasi AutoCAD sebagai media untuk mendesain alat dan komponen lain seperti desain Material, Rangka, Pemotongan, Gaya dan Analisis Desain.