Open AccessRECUBRIMIENTO COMESTIBLE BASADO EN GOMA ARÁBIGA Y CARBOXIMETILCELULOSA PARA CONSERVAR FRUTAS EN ATMÓSFERA MODIFICADA
Author(s) -
Salvador ValleGuadarrama,
O. López-Rivera,
Miguel Reyes-Vigil,
J. Castillo-Merino,
Armando Santos-Moreno
Publication year - 2008
Publication title -
revista chapingo serie horticultura (en línea)/revista chapingo. serie: horticultura
Language(s) - Spanish
Resource type - Journals
eISSN - 2007-4034
pISSN - 1027-152X
DOI - 10.5154/r.rchsh.2005.11.051
Subject(s) - arabic , plasticizer , modified atmosphere , gum arabic , glycerol , chemistry , materials science , nuclear chemistry , horticulture , food science , shelf life , biology , organic chemistry , philosophy , linguistics