Mexican mezcales: The importance of their protection as social heritage

O artigo analisa algumas mudanças recentes na denominação de origem mezcal, entre elas a extensão da área sob a proteção e a modificação da Norma Oficial Mexicana, com a intenção de dar maior segurança aos participantes do setor. Argumenta-se que isso criou condições para a erosão dos modos de vida dos pequenos produtores. Propõe-se que essa denominação tenha como principal preocupação a proteção do patrimônio social dos mezcaleros genuínos.