Open AccessContaminação microbiológica de alimentos comercializados em restaurantes de auto-serviço de Itumbiara-GO
Author(s) -
Elias José Oliveira von Dolinger,
Poliana de Castro Melo,
Gilsimeire Rodrigues Morais,
Carlos Roberto Menezes da Silva,
Denise Von Dolinger de Brito
Publication year - 2010
Publication title -
biotemas
Language(s) - Portuguese
Resource type - Journals
eISSN - 2175-7925
pISSN - 0103-1643
DOI - 10.5007/2175-7925.2010v23n4p129
Subject(s) - food science , coagulase , food poisoning , food contaminant , food safety , biology , veterinary medicine , toxicology , staphylococcus , staphylococcus aureus , medicine , bacteria , genetics