Open AccessSlow Food: por um alimento bom, limpo e justo
Author(s) -
Fabiele Porazzi
Publication year - 2012
Publication title -
interthesis
Language(s) - Portuguese
Resource type - Journals
ISSN - 1807-1384
DOI - 10.5007/1807-1384.2012v9n1p384
Subject(s) - agricultural science , environmental science , zoology , biology
REVIEW:PETRINI, Carlo. Slow Food: princípios da nova gastronomia. Trad. de Renata Lúcia Botina. São Paulo: Editora Senac, 2009. 245 p