Open AccessDeterminação do extrato seco de leite fermentado, leite UHT e creme de leite: avaliação de uma metodologia simplificada
Author(s) -
Frederico Teixeira Corrêa,
Patrícia Teixeira Corrêa,
Luiz Ronaldo de Abreu
Publication year - 2016
Publication title -
extensio
Language(s) - Portuguese
Resource type - Journals
ISSN - 1807-0221
DOI - 10.5007/1807-0221.2016v13n24p83
Subject(s) - physics , mathematics , food science , chemistry