Open AccessSeguridad alimentaria y nutricional en los cantones de la provincia de Chimborazo - Ecuador
Author(s) -
Lilia O. PERALTA,
Martha C. MEJIA,
Mayra A. GAVIDIA,
Angela V. GRANIZO
Publication year - 2021
Publication title -
revista espacios/espacios
Language(s) - Spanish
Resource type - Journals
eISSN - 2739-0071
pISSN - 0798-1015
DOI - 10.48082/espacios-a21v42n18p01
Subject(s) - humanities , geography , political science , philosophy
La investigación sobre seguridad alimentaria fue llevada a cabo en 155 familias del sector rural en Chimborazo, Ecuador. El problema identificado fue la inseguridad alimentaria que responde a problemas de los componentes disponibilidad, acceso, uso, estabilidad en la oferta alimentaria e institucionalidad. Estos problemas se evidenciaron en indicadores sociales, económicos, culturales; pero sobre todo, en indicadores de salud de la población en general y de los grupos vulnerables en particular, como deficiencia en consumo y uso de los alimentos y sus respectivas secuelas.