Open AccessDetermination of resistant starch content on food samples by enzyme method
Author(s) -
Thuong Doan Thu,
Thanh Hoa Mạc Thị,
Son Tran Hung,
Khánh Cao Công
Publication year - 2022
Publication title -
kiểm nghiệm và an toàn thực phẩm/kiểm nghiệm và an toàn thực phẩm (online)
Language(s) - English
Resource type - Journals
eISSN - 2734-9152
pISSN - 2615-9252
DOI - 10.47866/2615-9252/vjfc.3969
Subject(s) - starch , repeatability , resistant starch , food science , modified starch , chemistry , reproducibility , chromatography