Open AccessEfecto del escaldado y la temperatura en la cinética de secado de las hojas de quinua (Chenopodium quinoa Willd.), variedad Salcedo INIA
Author(s) -
Alejandro Coloma Paxi,
R. Paquita-Ninaraqui,
Rafael Velásquez-Huallpa,
R. L. Abarca
Publication year - 2017
Publication title -
agro sur
Language(s) - Spanish
Resource type - Journals
eISSN - 0719-4196
pISSN - 0304-8802
DOI - 10.4206/agrosur.2017.v45n3-08
Subject(s) - chenopodium quinoa , humanities , horticulture , art , biology