Open AccessComponentes de parede celular de grãos de frutos de café (Coffea arábica L.) submetidos a diferentes tempos à espera da secagem
Author(s) -
Carlos José Pimenta,
Evódio Ribeiro Vilela,
Cássio de Carvalho
Publication year - 2004
Publication title -
acta scientiarum. agronomy
Language(s) - Portuguese
Resource type - Journals
SCImago Journal Rank - 0.438
H-Index - 28
eISSN - 1807-8621
pISSN - 1679-9275
DOI - 10.4025/actasciagron.v26i2.1884
Subject(s) - coffea arabica , pectin , horticulture , chemistry , hemicellulose , cellulose , pectinase , berry , botany , food science , biology , biochemistry , organic chemistry , enzyme