Open AccessEficiencia de dos métodos comparativos de inactivación de la enzima polifenol oxidasa en rodajas de Smallanthus sonchifolius
Author(s) -
Kattia Marilyn Burga Muñoz
Publication year - 2022
Publication title -
ciencia nor@ndina
Language(s) - Spanish
Resource type - Journals
eISSN - 2707-9848
pISSN - 2663-6360
DOI - 10.37518/2663-6360x2021v5n1p12
Subject(s) - chemistry