Open AccessPKM-MEKANISASI PRODUKSI PETIS UDANG DI UD.MURNI SIDOARJO
Author(s) -
Saif Huda,
Siti Naviah,
Natasya Habibah
Publication year - 2020
Publication title -
jurnal penamas adi buana
Language(s) - Uncategorized
Resource type - Journals
eISSN - 2622-5395
pISSN - 2622-5727
DOI - 10.36456/penamas.vol4.no1.a2428
Subject(s) - humanities , physics , philosophy
Petis merupakan produk olahan, sebagai campuran untuk menambah citarasa khusus. Tujuan untuk memberikan solusi pada produsen utamanya dalam peningkatan kuantitas dan kualitas produk. Lokasi ditentukan secara purposive di Kabupaten Sidoarjo. Hasil pengabdian ini menyimpulkan bahwa : penggunaan pengaduk manual memiliki nilai tambah sebesar Rp.17.270,- dan prosentase keuntungan 69.11 %, sedangkan yang menggunakan mekanisasi mesin nilai tambah Rp.25.850 dengan prosentase keuntungan 87.10 %, secara organoleptik tektur produk petis lebih halus, mengkilat dan fleksibel.