Konseling Diet Rendah Kolesterol Dan Tinggi Serat Terhadap Pengetahuan Dan Kadar Kolesterol Pada Penderita Hiperkolesterolemia

Perubahan pola konsumsi menyebabkan masyarakat cenderung mengonsumsi makanan yang mengandung lemak dan kolesterol tinggi. Secara terus-menerus hal tersebut akan mengakibatkan terjadinya hiperkolesterolemia. Menurut WHO tahun 2011 diperkirakan sekitar 35% penduduk Indonesia memiliki kadar kolesterol lebih tinggi dari batas normal, artinya sepertiga dari penduduk Indonesia beresiko tinggi mengalami hiperkolesterolemia. Selain itu, kurangnya pengetahuan mengenai pengaturan diet menjadi dampak buruk sebagai resiko terjadinya berbagai penyakit degeneratif. Salah satu upaya untuk menanggulangi hal tersebut yaitu konseling gizi mengenai diet rendah kolesterol dan tinggi serat. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh konseling diet rendah kolesterol dan tinggi serat terhadap pengetahuan dan kadar kolesterol total pada penderita hiperkolesterolemia. Pengumpulan data dilakukan pada bulan Februari 2019 di wilayah kerja Puskesmas Pasirkaliki menggunakan desain penelitian quasi eksperimental dengan one group pretest posttest design. Sampel dipilih secara purposive sampling dan didapat sebanyak 12 orang. Data dianalisis menggunakan uji paired sample t-test dan wilcoxon. Hasil penelitian menunjukkan ada pengaruh konseling diet rendah kolesterol dan tinggi serat terhadap pengetahuan (p=0,002) dan penurunan kadar kolesterol total (p=0,000). Disarankan agar penderita hiperkolesterolemia tetap mengaplikasikan diet rendah kolesterol dan tinggi serat sebagai upaya dalam mengontrol peningkatan kadar kolesterol darah total.