Open AccessCARACTERIZACIÓN FÍSICO-QUÍMICA DE HARINA DE TRIGO, MASA Y PAN
Author(s) -
Jairo Montoya-López,
Germán A. Giraldo-Giraldo
Publication year - 2010
Publication title -
revista de investigaciones universidad del quindio
Language(s) - Spanish
Resource type - Journals
eISSN - 2500-5782
pISSN - 1794-631X
DOI - 10.33975/riuq.vol20n1.703
Subject(s) - humanities , physics , mineralogy , mathematics , chemistry , art