Open AccessProteínas de sementes de abóbora e propriedades multifuncionais de seus hidrolisados: uma revisão
Author(s) -
Ana Flávia Coelho Pacheco,
Gabriela Zinato Pereira,
Ana Carolina de Souza Rodrigues,
Jeferson Silva Cunha,
Flaviana Coelho Pacheco,
Paulo Henrique Costa Paiva,
Alline Artigiani Lima Tribst,
Bruno Ricardo de Castro Leite Júnior
Publication year - 2022
Publication title -
research, society and development
Language(s) - Portuguese
Resource type - Journals
ISSN - 2525-3409
DOI - 10.33448/rsd-v11i8.31161
Subject(s) - chemistry , physics , food science , humanities , microbiology and biotechnology , biology , philosophy