Open AccessComposição nutricional e potencial antioxidante das folhas de Chaya (Cnidoscolus aconitifolius) em diferentes métodos de cocção
Author(s) -
Mariana Inêz Gregorio da Silva,
Giovana Seki Cavalheiro Figueiredo de Almeida,
Letícia Jalloul Guimarães,
Ana Luisa Granado Potinatti Alves,
Ingrid Schneider Ferreira Soares,
Milena Zenaide Queiroz Alves,
Marcelo Rodrigo Alves,
Angélica Augusta Grigoli Dominato,
Marilice Zundt,
Sabrina Alves Lenquiste
Publication year - 2022
Publication title -
research, society and development
Language(s) - Portuguese
Resource type - Journals
ISSN - 2525-3409
DOI - 10.33448/rsd-v11i8.30212
Subject(s) - trolox , chemistry , abts , food science , horticulture , physics , antioxidant capacity , antioxidant , biology , dpph , biochemistry