Open AccessProdução e caracterização de pão de forma obtido por processo rápido
Author(s) -
Luciana Cristiogueira de Moraes Bezerra,
Claudio Ernani Mendes da Silva,
Hélio Oliveira do Nascimento,
Patrícia Beltrão Lessa Constant
Publication year - 2022
Publication title -
research, society and development
Language(s) - Uncategorized
Resource type - Journals
ISSN - 2525-3409
DOI - 10.33448/rsd-v11i11.33569
Subject(s) - chemistry , food science , physics