Atitudes alimentares e insatisfação corporal em estudantes de nutrição de uma instituição particular de ensino superior, matriculados em diferentes períodos do curso

O comportamento alimentar sofre influência de diversos fatores, sejam psicológicos e emocionais, ou socioeconômicos, onde o estilo de vida norteia a alimentação. O ingresso na vida acadêmica universitária aflora ainda mais essas emoções, devido à pressão para a adequação do corpo dentro dos padrões impostos, somado às expectativas de um bom desempenho profissional, principalmente em estudantes da área da nutrição. O objetivo deste trabalho foi analisar mudança comportamental dos acadêmicos de nutrição com o decorrer do curso, em relação aos hábitos alimentares e estilo de vida. Foram avaliados 37 estudantes de nutrição, de uma instituição privada, na cidade de Pindamonhangaba – São Paulo, matriculados em diferentes períodos. Foram aplicados os questionários Eating Attitudes Test - EAT-26 e Body Shape Questionnaire – BSQ, para análise de transtornos alimentares e distorção da imagem corporal, respectivamente, bem como, um questionário de frequência de consumo alimentar e outro contendo questões pessoais, sobre o perfil social e estilo de vida. Fez-se análise descritiva e estatística dos resultados, para verificar associação da mudança comportamental dos hábitos alimentares e estilo de vida dos acadêmicos de nutrição com o decorrer do curso. Apesar de encontrar transtorno alimentar leve e distorção da imagem corporal em todos os períodos, não houve diferença significativa entre as turmas avaliadas e nem presença significativa destes transtornos no grupo. No entanto, os hábitos alimentares, e consequentemente, o estado nutricional da maioria destes universitários se encontram adequados, fato que pode ter sido influenciado pela aquisição de novos conhecimentos na área.