Open AccessEfecto del aceite esencial de orégano en el rendimiento y las propiedades fisicoquímicas y microbiológicas de la carne de pollo
Author(s) -
Jesús Ricardo Gámez Piñón,
Ana Luisa Rentería Monterrubio,
Lorenzo Antonio Durán Meléndez,
América Chávez Martínez,
Alma Delia Alarcón Rojo,
Nelson Guadalupe Aguilar Palma,
Ramón Silva Vázquez
Publication year - 2015
Publication title -
investigación y ciencia de la universidad autónoma de aguascalientes
Language(s) - Spanish
Resource type - Journals
eISSN - 2521-9758
pISSN - 1665-4412
DOI - 10.33064/iycuaa2015663560
Subject(s) - food science , biology