Open AccessОРГАНІЗАЦІЯ РЕСТОРАННОЇ СПРАВИ В УМОВАХ ПАНДЕМІЇ
Author(s) -
Nataliia Valinkevych,
Світлана Тищенко
Publication year - 2021
Publication title -
tavrìjsʹkij naukovij vìsnik. serìâ ekonomìka
Language(s) - Ukrainian
Resource type - Journals
eISSN - 2708-0374
pISSN - 2708-0366
DOI - 10.32851/2708-0366/2021.10.1
Subject(s) - medicine
Проаналізовано проблеми і завдання, з якими зіштовхнулися ресторанний бізнес та сфера обслуговування на підприємствах громадського харчування в період локдауну, викликаного пандемією COVID-2019. Зазначено, що створена ситуація завдала величезних збитків закладам ресторанного господарства та іншим сферам економіки. Установлено основні проблеми, серед яких – заборона на обслуговування відвідувачів через зали, відсутність сучасних технологій, неможливість виплачувати заробітну плату працівникам. Здійснено аналіз законодавчої бази щодо підтримки підприємницького сектору в умовах пандемії. Розглянуто та проаналізовано низку методичних рекомендацій та санітарних правил для роботи ресторанного бізнесу.