Open AccessKarakteristik Organoleptik Otak-Otak Ikan Lele Dumbo (Clarias gariepinus) Dengan Fortifikasi Tepung Kacang Merah (Phaseolus vulgaris)
Author(s) -
Titik Dwi Sulistiyati,
Yudhi Lau Lam
Publication year - 2022
Publication title -
pena akuatika/pena akuatika : jurnal ilmiah perikanan dan kelautan
Language(s) - Uncategorized
Resource type - Journals
eISSN - 2301-640X
pISSN - 0216-5449
DOI - 10.31941/penaakuatika.v21i2.2078
Subject(s) - biology , food science