Open AccessPrototipo de alimento deshidratado con base en harina de auyama enriquecido con fuentes proteicas no convencionales
Author(s) -
Magda Piedad Valdés-Restrepo,
Liliana Londoño,
Sanín Ortiz Grisales,
Beatriz Guevara Guerrero
Publication year - 2022
Publication title -
revista u.d.c.a actualidad and divulgación científica/revista udca actualidad and divulgación científica
Language(s) - Spanish
Resource type - Journals
eISSN - 2619-2551
pISSN - 0123-4226
DOI - 10.31910/rudca.v25.n1.2022.1844
Subject(s) - mathematics , humanities , physics , food science , chemistry , art