Open AccessAVALIAÇÃO DO PROCESSAMENTO NOS COMPOSTOS FENÓLICOS E NA CAPACIDADE ANTIOXIDANTE EM ALHO NEGRO (ALLIUM SATIVUM)
Author(s) -
Diego Aires da Silva,
Jéssica Moreira Ferreira,
Brenda Moreira Lima,
Lorena Beatriz Figueiredo Viana,
Giselle Cristine Melo Aires
Publication year - 2021
Language(s) - Portuguese
Resource type - Conference proceedings
DOI - 10.31692/iiciagro.0267
Subject(s) - chemistry , allium sativum , horticulture , biology