Open AccessMICROENCAPSULAÇÃO DE ANTIOXIDANTES NATURAIS PARA APLICAÇÃO EM ALIMENTOS: UMA REVISÃO
Author(s) -
E. C. Pereira,
C. A. M Pires,
Júlia Tomazzetti Amaral,
Eliana Gulão
Publication year - 2020
Publication title -
ciência, tecnologia e inovação: do campo à mesa
Language(s) - Portuguese
Resource type - Conference proceedings
DOI - 10.31692/iciagro.2020.0572
Subject(s) - computer science , chemistry