Open AccessCOLÁGENO, GELATINA E SUAS APLICAÇÕES NA INDÚSTRIA ALIMENTÍCIA: UMA VISÃO GERAL FOCANDO NA MATÉRIA-PRIMA DA PISCICULTURA
Author(s) -
JESSICA COSTA DA SILVA,
Beatriz de Aquino Marques da Costa,
Luiz Henrique Svintistkas Lino,
Vagne de Melo Oliveira,
Ana Lúcia Figueiredo Porto
Publication year - 2020
Publication title -
ciência, tecnologia e inovação: do campo à mesa
Language(s) - Portuguese
Resource type - Conference proceedings
DOI - 10.31692/iciagro.2020.0343
Subject(s) - humanities , physics , philosophy