Open AccessIDENTIFIKASI POTENSI ENZIM AGARASE YANG DIHASILKAN OLEH KAPANG HASIL ISOLASI DARI Caulerpa sp.
Author(s) -
Bertoka Fajar Sp Negara,
Mujizat Kawaroe,
Dwi Setyaningsih
Publication year - 2016
Publication title -
jurnal enggano
Language(s) - English
Resource type - Journals
eISSN - 2615-5958
pISSN - 2527-5186
DOI - 10.31186/jenggano.1.1.1-7
Subject(s) - food science , chemistry , microbiology and biotechnology , biology
Kapang adalah mikroorganisme yang dapat diisolasi dari beberapa sumber seperti sedimen, air, serasah, rumput laut dan masih banyak lagi. Kapang dapat menghasilkan enzim yang memiliki banyak fungsi dan keuntungan. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengisolasi kapang dari sedimen, serasah, dan air yang berasal dari sekitar lingkungan Caulerpa sp. Dan mengidentifikasi potensi enzim agarase yang dihasilkan. Sebanyak 41 isolat berhasil diisolasi. 5 isolat memiliki aktivitas enzim yang potensial (A10, A11, A13, SUC 7 dan SEC 8). Isolat A13 adalah isolat terbaik karena memiliki aktivitas agarase tertinggi dan waktu pertumbuhan yang lebih cepat daripada yang lain.