Open AccessÇiğ ve Pastörize Akkaraman Koyun Sütlerinden Üretilen Erzincan Tulum Peynirlerinin Bazı Kalite Özelliklerinin Karşılaştırılması
Author(s) -
Yusuf Çakır,
Songül Çakmakçı
Publication year - 2020
Publication title -
türk tarım ve doğa bilimleri dergisi
Language(s) - Turkish
Resource type - Journals
ISSN - 2148-3647
DOI - 10.30910/turkjans.761327
Subject(s) - ripening , pasteurization , food science , dry matter , chemistry , biology , zoology