Open AccessŞanlıurfa ilinde üretilen geleneksel yoğurtların mikrobiyotası ve mevzuat açısından değerlendirilmesi
Author(s) -
Esra Çetin,
Şerafettin Çelik
Publication year - 2021
Publication title -
harran tarım ve gıda bilimleri dergisi/harran tarım ve gıda bilimleri dergisi :
Language(s) - Turkish
Resource type - Journals
eISSN - 2587-1358
pISSN - 2148-5003
DOI - 10.29050/harranziraat.863182
Subject(s) - food science , lactococcus , biology , lactic acid , lactococcus lactis , bacteria , genetics