Open AccessAyranda tuzluluk algısı üzerine pH’nın etkisi
Author(s) -
Çağım Akbulut,
Ayşe Bozkurt
Publication year - 2020
Publication title -
harran tarım ve gıda bilimleri dergisi/harran tarım ve gıda bilimleri dergisi :
Language(s) - Uncategorized
Resource type - Journals
eISSN - 2587-1358
pISSN - 2148-5003
DOI - 10.29050/harranziraat.698654
Subject(s) - starter , streptococcus thermophilus , food science , chemistry , salt (chemistry) , taste , fermentation , lactobacillus