Open AccessFarklı sıcaklık ve sürelerinin leblebilerin bazı fiziksel ve duyusal özellikleri üzerine etkisi ve leblebi rengindeki değişim kinetiği
Author(s) -
Hidayet Sağlam,
Atıf Can Seydim
Publication year - 2020
Publication title -
harran tarım ve gıda bilimleri dergisi/harran tarım ve gıda bilimleri dergisi :
Language(s) - Turkish
Resource type - Journals
eISSN - 2587-1358
pISSN - 2148-5003
DOI - 10.29050/harranziraat.647181
Subject(s) - roasting , chemistry , food science , activation energy , texture (cosmology) , nuclear chemistry , artificial intelligence , computer science , image (mathematics)