INOVASI HIJAU DALAM INDUSTRI PENGOLAHAN RUMPUT LAUT SEMI REFINEED CARRAGEENAN (SRC)

Rumput Laut saat ini menjadi salah satu komoditi unggulan Indoensia, untuk lebih memberikan nilai tambah kebutuhan untuk mengolah rumput laut menjadi produk olahan menjadi suatu yang harus dilakukan dibanding hanya memproduksi dalam bentuk kering. Produk rumput laut olahan mulai dari ATC, SRC sampai dengan karaginan saat ini masih terbuka peluang pasar yang besar baik lokal maupin ekspor. Kondisi ini membuat pemerintah Indonesia ini mendukung upaya dalam pendirian pabrik pengolahan rumput laut salah satunya SRC. Upaya hilirisasi produk tersebut ada dampak yang perlu diperhatikan yaitu limbah air limbah proses yang dihasilkan cukup besar. Limbah yang bersifat alkali akan berbahaya bagi lingkungan jika dibiarkan sehingga perlu suatu kajian untuk mereduksi limbah yang dihasilkan. Pendekatan inovasi hijau dilakukan untuk mencapai tujuan tersebut. Beberapa alternatif yang dikembangkan adaah dengan pemanfaatn limbah menjadi produk samping yang mempunyai nilai tambah, dan pemanfaatan air limbah untuk proses selanjutnya. Berdasarkan kajian literatur berdasarkan kemudahan teknologi dan aspek biaya pemanfaatan limbah menjadi produk olahan dalam bentuk nata de seaweeds cenderung dipilih untuk dikembangkan. Kajian terhadap aspek produk secara pasar masih luas terbuka trend untuk mengkonsumsi makanan yang sehat dan harga yang murah akan dapat direspon pasar dengan baik dan akan memberikan dampak minimal terhadap kerusakan lingkungan