Open AccessPerbandingan Karakteristik Kimiawi Ekstrak Brokoli Terfermentasi dengan Variasi Konsentrasi Kultur Kambucha Sebagai Minuman Fungsional
Author(s) -
Yati Maryati,
Agustine Susilowati,
Puspa Dewi Lotulung
Publication year - 2018
Publication title -
jurnal sains dan kesehatan/jurnal sains dan kesehatan
Language(s) - Uncategorized
Resource type - Journals
eISSN - 2407-6082
pISSN - 2303-0267
DOI - 10.25026/jsk.v1i10.92
Subject(s) - food science , chemistry , traditional medicine , physics , medicine