Open AccessRonald Escobedo Mansilla, Ana de Zaballa Beascoechea y Óscar Álvalez Gila (editores). Alimentación y gastronomía: Cinco siglos de intercambios entre Europa y América
Author(s) -
Janet Long Towell
Publication year - 2009
Publication title -
estudios de historia novohispana
Language(s) - Spanish
Resource type - Journals
eISSN - 1870-9060
pISSN - 2448-6922
DOI - 10.22201/iih.24486922e.1998.019.3476
Subject(s) - art , humanities