Open AccessOptimalisasi Proses Produksi Nata de Coco Melalui Monitoring dengan Metode Absorbansi Serat Optik Berbasis Internet Of Things
Author(s) -
Ananda Thalia,
Artha Hadinata Siregar,
Yulisa Aviani Nurwinda,
Aviani Nurwinda
Publication year - 2021
Publication title -
journal of innovation and applied technology/journal of innovation and applied technology
Language(s) - Spanish
Resource type - Journals
eISSN - 2502-4973
pISSN - 2477-7951
DOI - 10.21776/ub.jiat.2021.007.01.12
Subject(s) - coco , humanities , art , physics , computer science , artificial intelligence
Kegagalan produksi akan selalu ada dalam proses produksi nata de coco. Faktor kegagalan adalah suhu, kualitas air kelapa, kualitas bakteri Acetobacter xylinium, serta penggunaan cara manual dalam memantau proses produksi nata de coco. Faktor-faktor tersebut menyebabkan kualitas dan kuantitas nata de coco tidak optimal. Ditawarkan teknologi Moto-Coco yang bertujuan membantu produsen mengoptimalkan proses produksi nata de coco melalui monitoring produksi mulai dari bahan baku hingga proses produksi, dan menerapkan konsep Internet of Things. Teknologi tersebut menggunakan metode absorbansi serat optik melalui gelombang evanescent berbasis Internet of Things.