AVANÇOS NO SISTEMA DE LIMPEZA DAS FRUTAS EM MÁQUINA DE SELEÇÃO E LIMPEZA DE CITROS DESENVOLVIDA NO IFC – CAMPUS RIO DO SUL

A classificação e limpeza é uma etapa de grande importância se tratando de qualidade defrutos, deixando-os mais atrativos aos olhos do consumidor e separados por diâmetros,facilitando a comercialização. Além disso, esses processos quando realizados na propriedadepodem agregar valor à produção e viabilizar a comercialização diretamente com os mercadosconsumidores, eliminado a necessidade de atravessadores, aumentando os lucros para oprodutor. Dessa forma, os avanços nos sistemas de limpeza e seleção da máquinadesenvolvida no Instituto Federal Catarinense (IFC) - Campus Rio do Sul para essafinalidade, podem viabilizar ao produtor uma forma barata, fácil e passível de ser adotada napropriedade para realizar o processo de seleção e classificação. Contudo, em visitas aempresas produtoras de tais máquinas, verificou-se a necessidade de um grande número derolos para realizar eficientemente a limpeza dos frutos de citros. A proposta inicial deaprimoramento da máquina para realizar a limpeza de citros foi rejeitada pelo fato de não serviável a melhoria da limpeza de tal fruta em uma máquina compacta por necessitar de umgrande número de roletes de limpeza. Dessa forma o trabalho teve como objetivo a adequaçãoda máquina para a classificação e limpeza de frutas com cascas lisas, tais como os tomates,buscando adequar o sistema de classificação e limpeza de modo a atender as normas queregem a comercialização de tais frutos tanto em questão de diâmetro e classe, quanto emlimpeza, considerando ainda o bom funcionamento da máquina de forma a não gerar danosaos frutos. Um fruto em expansão de cultivo no Alto Vale do Itajaí e com grande potencialpara a realização dessa adaptação, foram necessárias adequações nas calhas de classificaçãoda máquina, sendo realizadas através de corte, dobra, furação e fixação das calhas de seleçãoe a adição de recipientes para que todas as classes de tomate fossem atendidas. Classificaçãoessa, realizada conforme a Instrução Normativa nº 33, de 25 de julho de 2018, do Ministérioda Agricultura, Pecuária e abastecimento, que regulamenta a identidade e qualidade doTomate no MERCOSUL, considerando para esse trabalho, a exceção do Lycopersicumesculentum, variedade ceraciforme (cereja). Diante do exposto, apesar de não terem sidorealizados avanços na máquina de seleção e limpeza de citros devido à limitação de tamanhoda máquina, foi possível desenvolver alterações que possibilitassem a seleção e limpeza detomates. Viabilizando uma máquina compacta, de fácil utilização e possível de ser utilizadapor pequenos e médio produtores para a cultura do tomate.