Extractos de hojas de morera (Morus alba) como una alternativa de control del moho azul en frutos de manzana en postcosecha

Penicillium expansum, agente causal del moho azul en manzana , causa pérdidas signi­ficativas en frutos de manzana en postcosecha, y es controlado mayormente con fungicidas sintéti­cos. El presente estudio tuvo como objetivo evaluar extractos de hojas de morera ( Morus alba ) como una alternativa de control del moho azul en frutos de manzana en postcosecha. Once tratamientos, in­cluyendo un testigo químico (Imazalil) y otro sin tratar, se evaluaron in vitro e in vivo . En los experi­mentos in vitro se midieron el crecimiento micelial y la esporulación del hongo, y en los experimen­tos in vivo se midieron la severidad y cambio de color del fruto mediante el análisis de imágenes. Para obtener los extractos de las hojas, se colecta­ron hojas asintomáticas de morera, se trituraron, y se pusieron en agua destilada esterilizada, metanol y acetato de etilo como solventes de separación de fases, o agua destilada, cada uno a concentraciones de 4, 8 y 12 %. Los resultados demostraron que el extracto obtenido conmetanol a 4 y 12 %, y el extracto acuoso a 12 %, inhibieron el crecimien­to micelial. En cuanto a la esporulación del hongo, ésta fue menor en los extractos a base de metanol a 4 y 12 % y el de acetato de etilo a 8 %, igualando al testigo químico. La severidad de la enfermedad en frutos inoculados fue menor en el tratamiento con Imazalil, seguido por el extracto acuoso al 4 %. Solo el tratamiento con acetato de etilo al 8 % cambió la coloración de los frutos.